Martinovy Recepty

Smažené jarní závitky

Suroviny

  • zelí
  • mrkev
  • červená paprika (celá, ne koření)
  • 200 g mletého hovězího
  • bambusové výhonky
  • cibule
  • rýžový papír (pozor, jsou dva, potřebujete ten na smažení)
  • sůl, pepř, chilli

Postup směs

  • na pánvi osmažíme polovinu cibule a přidáme mleté maso
  • osolíme a opepříme
  • opečeme a dáme do misky stranou
  • v pánvi osmažíme druhou polovinu cibule
  • přidáme najemno nakrouhané zelí
  • přidáme nastrouhanou mrkev
  • chvíli restujeme
  • přidáme na kousky nakrájenou papriku
  • přidáme najemno nakrájené bambusové výhonky
  • dusíme a necháme změknout
  • odstavíme a necháme trochu vystydnout
  • přisypeme již hotové mleté maso a pořádně promícháme

Postup závitky

  • do vlažné vody v míse namočíme jeden list rýžového papíru (doporučuji dělat po jednom)
  • za minutu nebo dvě ho vyndáme
  • rozložíme na utěrku
  • nasypeme trochu směsi
  • přehneme boky
  • a rolujeme do válečku
  • v pánvi rozpálíme olej a závitky smažíme pár minut z každé strany

Směs na jarní závitky

Zabalené jarní závitky před smažením

Smažíme jarní závitky

Osmažené jarní závitky