Suroviny
- několik cibulí (1 kg+)
- máslo, olivový olej
- trochu mouky
- sůl, bobkový list, rozmarýn/tymián
- hovězí/zeleninový vývar
Postup
- cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka
- v hrnci rozehřejeme máslo a trochu olivového oleje
- přidáme cibuli a sůl
- cibuli restujeme než zkaramelizuje (45min+), můžeme tomu pomoci trochou cukru
- přidáme 1 dl bílého vína a skoro vyvaříme
- zasypeme lžící mouky
- 1 min mícháme mícháme
- přilijeme vývar
- můžeme přidat trochu worchesteru
- přidáme sůl, bobkový list a tymián
- necháme provařit
