Banana bread
Ochutnal jsem ho v Chocolate District na Maltě, takže jsem si ho samozřejmě musel vyzkoušet doma. Pekl jsem podle receptu z BBC.
Suroviny
- 280 g polohrubé mouky
- 100 g másla
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 4 hodně zralé banány
- 85 ml podmáslí (Podle receptu z BBC, příště to možná zkusím bez něj, protože na allrecipes.com ho nedávají vůbec)
- 1 kypřící prášek
- 1 vanilkový cukr
- sůl (půl lžičky)
Postup
- Předehřejeme troubu na 180 °C
- vymažeme formu máslem (ideální je "srnčí hřbet", ale jde to v i bábovkové)
- ve velké míse smícháme máslo a cukr (obyčejný i vanilkový) a propracujeme vidličkou
- zvlášť rozmačkáme banány (dobře to jde vidličkou)
- do mísy k máslu a cukru přidáme rozmačkané banány, vajíčka a podmáslí a dobře promícháme (klidně mixérem)
- v samostatné míse smícháme mouku, půl lžičky soli a kypřící prášek
- směs s moukou nasypeme k "mokré" směsi a lehce promícháme
- nalijeme do formy a dáme péct
- peče se to přibližně hodinu
- že je upečeno se pozná takhle: Do těsta píchneme naostřenou špejlí a pokud na ní po vytažení nezbyde těsto, tak je upečeno
- vyndáme na prkénko a ještě 10 minut necháme stydnout ve formě
- pak vyklopíme
